Battuto di Olive Cellina

Il Battuto di Olive Cellina Negro Valiani è una crema spalmabile preparata con l’88% di polpa di olive Cellina, lavorata fino a ottenere una consistenza morbida, vellutata e facilmente utilizzabile. L’aggiunta di olio extravergine di oliva valorizza il gusto dell’ingrediente principale e rende il battuto ideale per bruschette, antipasti, aperitivi e numerose ricette salate.

La ricetta essenziale, completata da sale e acido lattico, lascia spazio al profilo aromatico delle olive Cellina. Il risultato è un battuto di olive dal gusto delicato e armonioso, pronto da portare in tavola e semplice da abbinare a pane, formaggi, verdure, primi piatti e preparazioni da forno.

Grazie all’elevata percentuale di polpa, la crema conserva un gusto di oliva riconoscibile e una piacevole persistenza. Può essere utilizzata direttamente dal vasetto oppure amalgamata con altri ingredienti per preparare salse, condimenti e farciture.

Gusto e consistenza

Il Battuto di Olive Cellina presenta una consistenza cremosa, uniforme e avvolgente. Il gusto è equilibrato, con una sapidità ben dosata e un profilo più delicato rispetto a creme di olive dal carattere particolarmente intenso.

La polpa di olive Cellina rimane protagonista della preparazione, mentre l’olio extravergine di oliva contribuisce a rendere la crema più morbida e piacevole al palato. Il risultato è un prodotto versatile, adatto sia agli abbinamenti semplici sia alle ricette più elaborate.

La sua intensità misurata permette di accompagnare ingredienti delicati senza coprirne il sapore, rendendolo indicato anche per mozzarella, ricotta, formaggi freschi, verdure e piatti a base di pesce.

Ingredienti

• polpa di olive Cellina 88%;
• olio extravergine di oliva;
• sale;
• acido lattico.

Ideale per bruschette e aperitivi

Il battuto di olive Cellina è ideale da spalmare su bruschette, crostini e fette di pane tostato. Può essere servito da solo oppure completato con pomodorini, verdure grigliate, formaggi freschi ed erbe aromatiche.

Durante un aperitivo può essere proposto come crema da accompagnare con grissini, crackers, taralli e pane casereccio. È inoltre adatto per arricchire taglieri di salumi e formaggi, aggiungendo una componente cremosa e un gusto di oliva delicato ma ben riconoscibile.

La consistenza spalmabile consente di preparare rapidamente tartine, crostini e piccoli assaggi per buffet, antipasti e momenti conviviali.

Utilizzi in cucina

Il Battuto di Olive Cellina è un condimento versatile, utilizzabile sia nelle ricette fredde sia nelle preparazioni calde. Può essere dosato direttamente dal vasetto oppure amalgamato con olio extravergine di oliva, acqua di cottura o altri ingredienti per creare salse e condimenti più fluidi.

• su bruschette, crostini e pane tostato;
• come crema per panini, focacce e piadine;
• per condire pasta, riso e cereali;
• in torte salate, rustici e ripieni;
• in abbinamento a formaggi freschi e stagionati;
• con verdure grigliate, al forno o al vapore;
• per completare secondi piatti di carne o pesce;
• come base per salse e condimenti cremosi.

Per preparare un condimento per la pasta, il battuto può essere stemperato con poca acqua di cottura fino a ottenere una crema omogenea. Può essere utilizzato da solo oppure abbinato a pomodoro, capperi, verdure, erbe aromatiche e formaggi.

È indicato anche per farcire panini, sandwich, focacce e piadine. Distribuito in uno strato sottile, aggiunge gusto e cremosità senza sovrastare gli altri ingredienti.

Nelle torte salate e nei rustici può essere inserito nel ripieno oppure spalmato sulla base prima di aggiungere verdure e formaggi. Può inoltre essere utilizzato per accompagnare patate, legumi, carne bianca e preparazioni a base di pesce.

Abbinamenti consigliati

Il gusto delicato delle olive Cellina si abbina bene a mozzarella, burrata, ricotta e formaggi freschi. Può essere utilizzato insieme a pomodori, melanzane, zucchine, peperoni e verdure grigliate per preparare bruschette, antipasti e piatti freddi.

È adatto anche a salumi dal gusto non eccessivamente intenso e a formaggi stagionati, con i quali crea un piacevole contrasto tra cremosità e sapidità.

Con pane caldo, focacce e prodotti da forno esprime al meglio la propria consistenza. In piccole quantità può inoltre completare insalate, piatti di cereali, pasta fredda e secondi piatti, aggiungendo una nota di oliva equilibrata e persistente.

Come servirlo

Il prodotto è pronto all’uso e può essere prelevato direttamente dal vasetto. Prima di servirlo è consigliabile mescolarlo delicatamente, così da rendere uniforme la consistenza.

Per bruschette e crostini può essere utilizzato a temperatura ambiente e distribuito sul pane appena tostato. Per pasta, riso e cereali può invece essere amalgamato con poca acqua di cottura o con un filo di olio extravergine di oliva.

La quantità può essere regolata in base alla preparazione: uno strato più generoso è indicato per pane e tartine, mentre una dose più contenuta è sufficiente per insaporire salse, ripieni e condimenti.

Formato e confezione

Il Battuto di Olive Cellina Negro Valiani è disponibile nel vasetto di vetro da 230 g. Il formato è pratico da tenere in dispensa e da utilizzare durante pasti quotidiani, aperitivi e occasioni conviviali.

La trasparenza del vetro permette di osservare il colore e la consistenza della crema. Il vasetto può essere inserito anche in una confezione gastronomica insieme ad altre conserve, specialità sott’olio e prodotti a base di olive.

Conservazione

Dopo l’apertura è necessario seguire le indicazioni di conservazione riportate sull’etichetta. È consigliabile prelevare il battuto con utensili puliti, richiudere accuratamente il vasetto e conservarlo nelle condizioni indicate.

Una corretta conservazione aiuta a mantenere più a lungo il gusto, la consistenza cremosa e le caratteristiche aromatiche del prodotto.