Olio Monovarietale
Scopri la selezione di Olio EVO 100% Italiano Monovarietale Negro Valiani, ottenuto da una sola varietà di olive e disponibile nelle cultivar Nociara e Coratina. Due oli extravergini dalla spiccata identità varietale, capaci di esprimere profumi, sapori e caratteristiche sensoriali distintive.
Domande frequenti
Cosa significa olio extravergine di oliva monovarietale?
Un olio extravergine monovarietale è ottenuto da olive appartenenti a una sola cultivar. A differenza di un olio prodotto unendo varietà differenti, permette di riconoscere con maggiore chiarezza i profumi, il gusto e le caratteristiche tipiche della singola oliva utilizzata.
Qual è la differenza tra olio Nociara e olio Coratina?
La principale differenza riguarda il profilo sensoriale. L'olio Nociara è elegante, equilibrato e caratterizzato da un fruttato medio-intenso, con amaro e piccante ben dosati. L'olio Coratina presenta invece una struttura più decisa, un fruttato intenso e sensazioni amare e piccanti più evidenti e persistenti.
Che gusto ha l'olio monovarietale Nociara?
L'Olio EVO Monovarietale Nociara Negro Valiani presenta un aroma complesso, con sentori di pomodoro, erba fresca, carciofo e mandorla fresca. Al palato è strutturato e armonico, con un amaro e un piccante equilibrati e una chiusura lunga e pulita.
Che gusto ha l'olio monovarietale Coratina?
L'olio monovarietale Coratina è caratterizzato da un gusto intenso, vegetale e persistente. Il suo profilo sensoriale presenta note che richiamano l'erba, il carciofo e la mandorla, accompagnate da un amaro e un piccante decisi. È indicato per chi apprezza oli extravergini dalla personalità forte.
Come abbinare l'olio Nociara e l'olio Coratina in cucina?
L'olio Nociara è ideale a crudo su insalate, verdure grigliate, bruschette, pasta, risotti, pesce e carni alla griglia. Grazie al suo profilo elegante può essere utilizzato anche in alcune preparazioni dolci. L'olio Coratina accompagna particolarmente bene bruschette, verdure, legumi, zuppe, vellutate, primi piatti, arrosti e carni alla griglia.
Come conservare la bottiglia di olio monovarietale da 0,50 L?
La bottiglia deve essere conservata ben chiusa, in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. È consigliabile non lasciarla vicino ai fornelli o al forno. Una corretta conservazione aiuta a preservare più a lungo i profumi e le caratteristiche sensoriali dell'olio extravergine.