Condimento al Limone a base di Olio Extravergine d’Oliva

Il condimento all’olio extravergine al limone Negro Valiani nasce dall’unione del nostro olio EVO artigianale 100% italiano con le bucce di limone, selezionate per esprimere una nota agrumata fresca e pulita senza retrogusti artificiali. Il risultato è un olio aromatizzato al limone elegante e luminoso, capace di riportare in ogni piatto la freschezza della stagione estiva e l’essenza più autentica della cucina mediterranea.

Al naso è brillante e agrumato, con la nota di limone fresco che emerge netta e inconfondibile. In bocca è leggero ed equilibrato, con una dolcezza agrumata naturale che si integra perfettamente con la morbidezza della base extravergine. Un profilo che esalta gli ingredienti del piatto senza modificarne l’identità — la caratteristica di un olio aromatizzato di qualità.

Prodotto dall’Azienda Agricola Negro Valiani a Presicce-Acquarica, nel Salento, con la stessa cura riservata alla produzione di olio extravergine artigianale.

Profilo sensoriale

Naso fresco e brillante con note di limone fresco e scorza agrumata. In bocca è leggero ed equilibrato, con dolcezza agrumata naturale e un finale pulito e persistente. Un olio al limone raffinato che non ha nulla degli aromi artificiali dei prodotti industriali.

Utilizzi in cucina

Eccellente a crudo su pesce lesso o al forno — branzino, orata, spigola — dove sostituisce con eleganza il limone tradizionale. Straordinario su insalate di mare, carpacci di tonno o salmone, polpo alla luciana e gamberoni alla griglia. Ottimo su carni bianche — petto di pollo al vapore, scaloppine, tacchino arrosto — e su verdure al vapore come broccoli, fagiolini e zucchine. In pasticceria con olio al limone, è eccellente in torte al limone, crostate con crema, biscotti shortbread e dolci lievitati artigianali a base agrumata. Perfetto anche sulle cime di rapa lesse con aglio — un classico della cucina pugliese rivisitato con eleganza agrumata.

Confezione

Bottiglia pratica e immediata. Abbinalo al Fruttato Delicato Negro Valiani per accompagnare un piatto di pesce, o includilo in un kit regalo condimenti aromatizzati per un omaggio gastronomico originale e di gusto.

Il frantoio

L’Azienda Agricola Negro Valiani ha sede a Presicce-Acquarica, nel cuore del Salento, terra di antichissima cultura olearia testimoniata dai numerosi frantoi ipogei del territorio. Dal 1933, quattro generazioni della famiglia Negro Valiani producono olio extravergine di oliva 100% italiano con passione e rispetto per la terra. Net Zero dal 2011. Una filiera corta e controllata, dall’olivo al condimento.