Condimento al Rosmarino a base di Olio Extravergine d’Oliva

Il condimento all’olio extravergine al rosmarino Negro Valiani nasce dall’estrazione dell’aroma dai rametti di rosmarino fresco, infusi nel nostro olio EVO artigianale 100% italiano. Il risultato è un olio aromatizzato al rosmarino dal profilo erbaceo, avvolgente e profondo — la fragranza più evocativa della cucina mediterranea e della tradizione italiana di campagna.

Al naso è intenso e resinoso, con la firma aromatica inconfondibile del rosmarino che richiama gli arrosti domenicali, le patate al forno e il pane appena sfornato. In bocca è caldo e avvolgente, con la morbidezza della base extravergine che bilancia la potenza dell’erba aromatica. Un condimento artigianale al rosmarino che trasforma ogni preparazione in qualcosa di più ricco e memorabile.

Prodotto dall’Azienda Agricola Negro Valiani a Presicce-Acquarica, nel Salento, con la stessa cura e la stessa filiera corta che caratterizzano tutta la produzione olearia della famiglia.

Profilo sensoriale

Naso intenso e resinoso con note di rosmarino fresco ben definite. In bocca è caldo e avvolgente, con la morbidezza dell’olio extravergine che bilancia la potenza aromatica dell’erba. Finale lungo e profumato — il profilo di un olio al rosmarino artigianale di carattere autentico.

Utilizzi in cucina

Eccellente su arrosti di carne — agnello, maiale, vitello, pollo — dove sostituisce il rosmarino tradizionale con praticità e uniformità di sapore. Straordinario su patate al forno con aglio, patate arrosto croccanti e patate novelle. Ottimo su focaccia al rosmarino, pane artigianale, bruschette e grissini. Perfetto per marinature di carne prima della cottura alla griglia o in forno. Eccellente su pesci grassi alla griglia come salmone, tonno e sardine, dove il rosmarino bilancia la ricchezza del pesce. Ottimo anche su legumi — borlotti, cannellini — e su zuppe di fagioli in cui l’olio al rosmarino finale sostituisce l’erba fresca con un profilo più concentrato.

Confezione

Bottiglia pratica e immediata. Abbinalo al Fruttato Intenso Negro Valiani per marinature e arrosti, o includilo in un kit regalo condimenti per un omaggio gastronomico ispirato alla tradizione.

Il frantoio

L’Azienda Agricola Negro Valiani ha sede a Presicce-Acquarica, nel cuore del Salento, terra di antichissima cultura olearia testimoniata dai numerosi frantoi ipogei del territorio. Dal 1933, quattro generazioni della famiglia Negro Valiani producono olio extravergine di oliva 100% italiano con passione e rispetto per la terra. Net Zero dal 2011. Una filiera corta e controllata, dall’olivo al condimento.