Condimento all’Arancia a base di Olio Extravergine d’Oliva

Il condimento all’olio extravergine all’arancia Negro Valiani nasce dall’infusione dell’arancia nel nostro olio EVO artigianale 100% italiano, per creare un olio aromatizzato all’arancia dal profilo agrumato dolce, avvolgente ed elegante — uno dei condimenti più originali e sorprendenti della linea.

Al naso è caldo e fruttato, con la nota di arancia che emerge dolce e persistente, con sentori di scorza e polpa matura. In bocca offre un equilibrio interessante tra freschezza agrumata e morbidezza oleosa, con una dolcezza naturale non zuccherina che lo rende particolarmente versatile in preparazioni sia salate che dolci. Un condimento gourmet all’arancia che porta in tavola la complessità di un abbinamento insolito ma immediato.

Prodotto dall’Azienda Agricola Negro Valiani a Presicce-Acquarica, con la stessa cura artigianale che guida tutta la produzione olearia della famiglia.

Profilo sensoriale

Naso caldo e fruttato con note di arancia dolce e scorza agrumata. In bocca è morbido ed elegante, con dolcezza agrumata naturale e una freschezza persistente. Finale caldo e avvolgente — il profilo di un olio all’arancia artigianale raffinato e originale.

Utilizzi in cucina

Un condimento che sorprende per la sua versatilità negli abbinamenti insoliti. Eccellente in pasticceria con olio all’arancia: torte di carote e arancia, crostate con marmellata di agrumi, biscotti shortbread, panettone artigianale e dolci natalizi a base agrumata. Straordinario su carni bianche — petto d’anatra all’arancia, pollo arrosto con agrumi, coniglio in agrodolce — dove il condimento sostituisce la classica salsa all’arancia. Eccellente su insalate amare — radicchio, cicoria, puntarelle — dove crea un contrasto agrodolce armonico. Ottimo su formaggi freschi come ricotta, crescenza e stracchino, con noci o miele. Sorprendente su salmone marinato e carpacci di pesce spada dove il profilo agrumato esalta la freschezza del mare.

Confezione

Bottiglia elegante e originale. È il regalo gastronomico originale perfetto per chi ama sperimentare in cucina. Abbinalo al Fruttato Delicato Negro Valiani in un kit regalo olio e condimento all’arancia per un omaggio raffinato e inaspettato.

Il frantoio

L’Azienda Agricola Negro Valiani ha sede a Presicce-Acquarica, nel cuore del Salento, terra di antichissima cultura olearia testimoniata dai numerosi frantoi ipogei del territorio. Dal 1933, quattro generazioni della famiglia Negro Valiani producono olio extravergine di oliva 100% italiano con passione e rispetto per la terra. Net Zero dal 2011. Una filiera corta e controllata, dall’olivo al condimento.