Olio EVO Biologico – Negro Valiani – 5 L – Lattina

La lattina da 5 L è il formato di riferimento per chi ha fatto dell’olio extravergine biologico certificato il proprio standard alimentare quotidiano e non vuole mai esserne sprovvisto. Cinque litri di Biologico Negro Valiani, certificato ICEA, con oltre trent’anni di esperienza in olivicoltura biologica concentrati in ogni grammo di olio estratto.

Il Biologico Negro Valiani nasce da olive coltivate senza pesticidi e senza residui chimici, secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata. La raccolta avviene nel pieno della stagione autunnale, quando il frutto esprime il miglior equilibrio tra naturalezza e complessità aromatica. La molitura a freddo entro 6 ore preserva intatti i polifenoli naturali, la freschezza e la bassa acidità che caratterizzano la linea biologica Negro Valiani. La produzione è interamente gestita dall’Azienda Agricola a Presicce-Acquarica, filiera corta biologica dal 1933.

Ogni fase, dalla coltivazione al confezionamento, è monitorata e certificata dall’ICEA — garanzia di rispetto delle norme dell’agricoltura biologica, assenza di residui chimici e tutela dell’ambiente.

Profilo sensoriale

Fruttato medio con note di mandorla, pomodoro maturo e leggeri sentori erbacei. In bocca è equilibrato: parte delicato e poi evolve verso amaro e piccante di media intensità, ben integrati. Finale pulito con rimandi di erbe fresche e frutta secca — il profilo armonico e naturale di un olio biologico artigianale di qualità superiore.

Utilizzi in cucina

Con 5 litri a disposizione, si usa con la generosità che merita la cucina di qualità biologica. A crudo su insalate, caprese, carpacci di pesce, verdure e bruschette. Ottimo per soffritti leggeri, risotti, vellutate, pasta al forno e carni bianche. In pasticceria con olio extravergine biologico, è perfetto per torte, biscotti, frolle e pani artigianali. Ideale anche per chi prepara conserve e marinature biologiche dove la qualità dell’olio base fa la differenza.

Confezione

La lattina da 5 litri è la soluzione per uso domestico intensivo con standard biologico. Struttura opaca per la massima protezione dalla luce, robusta e con apertura comoda. Mantiene l’olio extravergine biologico italiano stabile e aromaticamente integro per tutta la durata della confezione. La scelta ideale per famiglie numerose, per chi cucina molto o per chi vuole fare un acquisto scorta di olio bio certificato di qualità senza dover ordinare frequentemente.

Il frantoio

L’Azienda Agricola Negro Valiani ha sede a Presicce-Acquarica, nel cuore del Salento, terra che vanta una delle più antiche culture olearie d’Italia testimoniata dai numerosi frantoi ipogei ancora oggi visibili nel territorio. Dal 1933, quattro generazioni della famiglia Negro Valiani producono olio extravergine di oliva 100% italiano. Pionieri del biologico in Puglia con certificazione ICEA dal 1991. Net Zero dal 2011. Una filiera corta, biologica e sostenibile, dall’olivo alla lattina.