Olio EVO Fruttato Intenso Negro Valiani – 5 L – Lattina

Il Bag in Box da 5 L è il formato per chi ha scelto il Fruttato Intenso Negro Valiani come olio di vita quotidiana e non vuole mai esserne sprovvisto. Cinque litri di olio extravergine dal profilo deciso e strutturato, in una confezione che mantiene ogni goccia fresca e aromaticamente integra fino alla fine.

Il Fruttato Intenso nasce dalla raccolta anticipata di olive verdi nei primi giorni di ottobre — il momento di massima concentrazione di polifenoli naturali, clorofille e composti aromatici verdi. La molitura a freddo entro 6 ore preserva questa densità sensoriale, dando vita a un olio extravergine ad alto contenuto fenolico con amaro pronunciato, piccante persistente e una complessità aromatica che si sviluppa nel tempo sul palato. La produzione è gestita interamente dall’Azienda Agricola Negro Valiani a Presicce-Acquarica, con filiera corta e controllata dal 1933.

La conservazione in acciaio inox in atmosfera protetta a temperatura controllata garantisce la stabilità del profilo sensoriale e la bassa acidità per tutta la durata della grande confezione.

Profilo sensoriale

Fruttato intenso e vigoroso: erba fresca, carciofo, mandorla amara. Al palato è strutturato e deciso, con amaro prominente e piccante persistente ben integrato. Finale lungo e pulito — il profilo di un extravergine da raccolta anticipata che non delude mai.

Utilizzi in cucina

Con 5 litri a disposizione, si usa con la generosità che merita la cucina di qualità. A crudo su bruschette, legumi, verdure grigliate, carni rosse e formaggi stagionati. Indispensabile nei piatti rustici invernali: pasta e fagioli, zuppa di lenticchie, ribollita, minestrone. Perfetto come olio finisher su bistecche, costine alla brace e salsicce. Ottimo anche per marinature di carne in cui si vuole un olio che aggiunga carattere alla preparazione.

Confezione

Il sistema Bag in Box da 5 litri garantisce la massima protezione dall’ossidazione per tutta la durata della confezione. La sacca interna si contrae a ogni erogazione senza far entrare aria, mantenendo l’olio extravergine di oliva italiano fresco e stabile fino all’ultima goccia. Una confezione ecosostenibile che riduce gli imballaggi e riflette la filosofia di economia circolare che guida l’Azienda Agricola Negro Valiani. La scelta ideale per un acquisto scorta di olio extravergine artigianale di carattere per uso familiare intensivo.

Il frantoio

L’Azienda Agricola Negro Valiani ha sede a Presicce-Acquarica, nel cuore del Salento, terra che vanta una delle più antiche culture olearie d’Italia testimoniata dai numerosi frantoi ipogei ancora oggi visibili nel territorio. Dal 1933, quattro generazioni della famiglia Negro Valiani producono olio extravergine di oliva 100% italiano con la stessa dedizione alla qualità. Pionieri del biologico con certificazione dal 1991, Net Zero dal 2011. Una filiera corta e controllata, dall’olivo alla bottiglia.