Olio EVO Fruttato Delicato Negro Valiani – 5 L – Lattina

La lattina da 5 L è il formato per chi ha scelto il Fruttato Delicato Negro Valiani come olio di riferimento e non vuole mai rimanere senza. Un acquisto di fiducia: si porta a casa una scorta importante di olio extravergine artigianale di qualità superiore, riducendo la frequenza degli ordini e ottimizzando il costo per litro senza nessun compromesso sulla qualità.

Il Fruttato Delicato nasce da olive raccolte nel mese di novembre, alla maturazione ideale. La molitura a freddo entro 6 ore dalla raccolta è la garanzia concreta che il prodotto mantenga integri i composti fenolici, la bassa acidità e la freschezza aromatica che lo caratterizzano. La produzione avviene interamente nell’azienda di famiglia a Presicce-Acquarica, nel Salento, in una filiera corta e tracciabile che l’Azienda Agricola Negro Valiani presidia dal 1933.

La conservazione in acciaio inox in atmosfera protetta a temperatura controllata protegge l’olio dall’ossidazione e garantisce la stabilità del profilo sensoriale anche nelle grandi confezioni.

Profilo sensoriale

Fruttato delicato con naso elegante di mandorla dolce e lievi note floreali. Al palato è vellutato e armonico, con dolcezza naturale ben equilibrata e un amaro e piccante appena percettibili. Un olio extravergine leggero dalla struttura pulita e persistente, capace di adattarsi a ogni utilizzo senza mai diventare invasivo.

Utilizzi in cucina

Versatile in ogni contesto: a crudo su insalate, pesce, verdure grigliate, bruschette e carpacci. Ottimo per marinature di carne bianca e pesce, per condire cereali e legumi e per rifinire zuppe e minestre. In cottura, gestisce bene i soffritti leggeri e le cotture a temperatura moderata. In pasticceria, è il partner ideale per tutti i dolci in cui serve un olio extravergine neutro e leggero: dalla torta della nonna ai biscotti di pasta frolla, dal pan di Spagna alla focaccia dolce. Con 5 litri a disposizione, si può usare con generosità in ogni preparazione.

Confezione

La lattina da 5 litri è la soluzione professionale per l’uso domestico intensivo. La struttura opaca garantisce la massima protezione dalla luce, preservando l’olio extravergine di oliva italiano nelle sue qualità organolettiche per tutta la durata della confezione. Solida, maneggevole e con apertura comoda, è la scelta giusta per famiglie numerose, per chi cucina molto o per chi vuole fare un acquisto scorta di olio extravergine artigianale di qualità.

Il frantoio

L’Azienda Agricola Negro Valiani ha sede a Presicce-Acquarica, nel cuore del Salento, terra che vanta una delle più antiche culture olearie d’Italia testimoniata dai numerosi frantoi ipogei ancora oggi visibili nel territorio. Dal 1933, quattro generazioni della famiglia Negro Valiani producono olio extravergine di oliva 100% italiano con la stessa dedizione alla qualità: dalla modernizzazione del vecchio frantoio di Pietro Valiani fino al traguardo Net Zero raggiunto nel 2011 grazie all’impianto fotovoltaico che garantisce l’autosufficienza energetica durante l’intera campagna olearia. Una filiera corta e controllata, dall’olivo alla bottiglia.