Olio EVO Fruttato Delicato Negro Valiani – 3 L – Bag in Box

Il Bag in Box da 3 L è il formato che unisce la qualità artigianale del Fruttato Delicato Negro Valiani a una tecnologia di conservazione superiore. È la scelta di chi usa l’olio ogni giorno, apprezza la praticità del dosaggio e vuole che ogni goccia, dalla prima all’ultima, mantenga intatta la freschezza di un olio extravergine di oliva artigianale.

Il Fruttato Delicato nasce da olive raccolte nel mese di novembre, alla maturazione ottimale. La molitura a freddo entro 6 ore dalla raccolta preserva i composti fenolici naturali, la bassa acidità e il profilo aromatico varietale. La produzione è interamente gestita dall’Azienda Agricola Negro Valiani a Presicce-Acquarica, nel Salento, in una filiera corta e controllata che garantisce qualità costante campagna dopo campagna.

La conservazione avviene in acciaio inox in atmosfera protetta e a temperatura controllata fino al momento del confezionamento.

Profilo sensoriale

Fruttato leggero con eleganti note di mandorla dolce al naso. In bocca è vellutato e armonico, con dolcezza naturale e un amaro e piccante appena accennati, mai aggressivi. Un profilo pulito, equilibrato e persistente — l’espressione di un extravergine di alta qualità pensato per l’uso quotidiano.

Utilizzi in cucina

Ideale a crudo su insalate, verdure, piatti di pesce e preparazioni leggere. Ottimo come olio per condire la pasta al momento dell’impiattamento, su bruschette, zuppe di legumi e vellutate. In pasticceria con olio extravergine, garantisce leggerezza agli impasti e contribuisce a una texture equilibrata in torte, biscotti e dolci da forno. La praticità del Bag in Box lo rende il compagno perfetto per chi cucina tutti i giorni e desidera un dosaggio preciso senza sprechi.

Confezione

Il sistema Bag in Box è progettato per eliminare il contatto con l’aria durante l’erogazione: ogni volta che si preleva l’olio, la sacca interna si contrae senza far entrare ossigeno. Il risultato è un olio extravergine fresco e stabile dalla prima all’ultima goccia, con una durata organoletticamente superiore rispetto alle confezioni tradizionali aperte. Una soluzione ecosostenibile che riduce gli imballaggi e si allinea con la visione di economia circolare dell’Azienda Agricola Negro Valiani.

Il frantoio

L’Azienda Agricola Negro Valiani ha sede a Presicce-Acquarica, nel cuore del Salento, terra che vanta una delle più antiche culture olearie d’Italia testimoniata dai numerosi frantoi ipogei ancora oggi visibili nel territorio. Dal 1933, quattro generazioni della famiglia Negro Valiani producono olio extravergine di oliva 100% italiano con la stessa dedizione alla qualità: dalla modernizzazione del vecchio frantoio di Pietro Valiani fino al traguardo Net Zero raggiunto nel 2011 grazie all’impianto fotovoltaico che garantisce l’autosufficienza energetica durante l’intera campagna olearia. Una filiera corta e controllata, dall’olivo alla bottiglia.